Vanille-Mandel-Cupcakes von Melanie

Hey yo!

Heute gibt es mal ein kleines Experiment ;)
Da ich im Moment recht wenig Zeit habe, Fotos zumachen, Posts zu schreiben und mich um meinen Blog zu kümmern, dachte ich, wie wärs denn einfach mal mit einem Gastpost?! Und als ich vor einiger Zeit auf den Blog von der lieben Melanie gestoßen bin, musste ich sie einfach anschreiben und fragen!
Und tadaa, sie hatte Lust auf einen Gastbeitrag und hier ist er nun :) Ich freue mich total, dass das geklappt hat, auch wenn ich gerade leider feststellen musste, dass auch ein Gastpost nicht ganz ohne Zeit meinerseits funktioniert...
Aber genug Geqautsche, jetzt gibt es erstmal den allerersten Gastbeitrag auf meinem Blog von Melanie, die übrigens 26 Jahre alt und Physiotherapeutin ist ;)

Das Rezept ist (anders als alle anderen hier) diesmal nicht laktosefrei. Aber ihr könnt natürlich auch einfach Margarine verwenden und zur allergrößten Not auch das schöne Topping weglassen.

Vielleicht wird es ja in Zukunft noch mehr Gastbeiträge geben, wenn euch das gefällt.
Rückmeldung ist natürlich – wie immer – mehr als erwünscht!

Also, einen schönen Sonntag,


(Alle Bilder in diesem Post gehören nicht mir, sondern Melanie von Detailliebe!)


Hallo liebe Leser!

Ich habe mich wirklich sehr gefreut als Jana mich angeschrieben und auf einen Gastbeitrag auf ihrer Seite angesprochen hatte. Heute ist es soweit.
Mein Blog Detailliebe gibt es seit drei Monaten und ich schreibe über meine Leidenschaften Backen, Kochen, Basteln und Dekorieren. Ich kann Stunden damit verbringen Inspirationen und Ideen zu sammeln, zu sortieren und umzusetzen.
Für das heutige Rezept habe ich den letzten Schneetag genutzt um draußen fotografieren zu können. Nun zum Rezept für die Vanille- Mandel Cupcakes.

Dafür benötigt ihr:  150g Butter 250g Mehl 150g Zucker 3 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Backpulver 2 Eier		2 TL Vanillearoma gehackte Mandeln Und für das Topping:  250g Speisequark 1 Becher Sahne, geschlagen  braune und weiße Schokolade

Alle Zutaten zu einem Rührteig vermengen und in die Förmchen füllen.
Anschließend mit den gehackten Mandeln bestreuen.
 


Die Muffins bei ca. 180° 20-25 Minuten backen.
Gut abkühlen lassen und dann das Topping mit einer großen Spritztülle auf den Cupcakes verzieren. Anschließend weiße und braune Schokolade klein raspeln und auf das Topping streuen.

 

Man kann einen Cupcake auch wunderbar in ein Weck Glas füllen, somit hat man schnell ein kleines Mitbringsel parat was sich leicht transportieren lässt.

Ich hoffe euch hat der Gastbeitrag gefallen.
Liebe Grüße, Melanie