{Rezepte} Karamellisierter Kürbis & Linktipps

Als ich vor ein paar Wochen die ersten Kürbisse in den Geschäften gesehen habe, musste ich sofort einen davon mitnehmen. Aber was genau damit anstellen? Ich hatte eigentlich mehr Appetit auf etwas Süßes und kannte bisher nur deftige Kürbis-Rezepte, also habe ich mir einfach kurzerhand selbst was gebastelt. Und das war so easy und so lecker, dass ich das unbedingt mit euch teilen möchte :)

Das Rezept ist

· vegetarisch
· vegan
· gluten- und weizenfrei

Ihr braucht

· 1 kl. Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut)
· etwas Öl
· Zucker & Zimt
· Alternativ: 1 Apfel oder Süßkartoffel dazu
(reicht für ca. 2 Portionen von dem, was ihr auf den Bildern seht)

Zubereitung

• Wascht bzw. schält den Kürbis (je nach Sorte), entfernt die Kerne und schneidet ihn in Würfel
• Die Würfel in etwas Öl in einer Pfanne anbraten und dann bei mittlerer Hitze weich werden lassen
• Streut nun Zucker über den Kürbis (einfach nach Gefühl, je nachdem wie süß es werden soll ;) und wartet, bis der Zucker flüssig geworden ist
• Alles nochmal gut durchrühren, und schon könnt ihr je nach Geschmack mit Zimt abschmecken und anrichten. Easy, oder? :)

• Ich habe es danach auch noch mit einem Apfel dazu probiert, und das war auch super lecker! Einfach zusammen mit dem Kürbis in die Pfanne geben.
• Mit Süßkartoffel kann ich es mir auch sehr gut vorstellen, die sollte aber vielleicht etwas früher als der Kürbis rein, damit sie weich wird.

Dazu gab es übrigens einen grünen Salat mit einfachem Essig-Öl-Dressing.



Wer Kürbis doch lieber herzhaft mag, für den sind vielleicht die Kürbis-Pommes was, die ich vor anderthalb Jahren gemacht habe.

Und falls ihr noch mehr Appetit auf Kürbis habt; ich habe hier mal ein paar tolle Kürbis-Rezepte zusammen gesucht :)

Kürbis-Kartoffel-Salat // Kürbis-Butter // Kürbis-Maismehl-Waffeln // Kürbis-Apfel-Flammkuchen //
Kürbisschnecken mit Schokofüllung // Kürbis-Zucchini-Eintopf // Kürbis-Karotten-Tomatenlasagne //
Kürbis-Zimtschnecken // Kürbis-Pfannkuchen // Kürbisteig-Nuss-Pizza // Kürbis-Birnen-Kuchen //
Kürbis-Curry // gefüllter Butternut-Kürbis // Kürbis-Grünkern-Bällchen //

Hui, ich war selber etwas überrascht als ich die Rezepte zusammen gesucht habe, was es nicht alles mit Kürbis gibt. Nämlich tatsächlich alles :D Da wird also hoffentlich auch was für euch dabei sein!

Ich wünsche euch einen guten Appetit und viel Erfolg beim Kürbis-Kauf ;)
Habt noch eine schöne Woche,

tags: Essen | vegan | Rezepte